酱香白酒真假怎样辨别 五招教你酱香白酒真假的鉴别方法

酱香白酒真假怎样辨别？酱香白酒因为原料、工艺、环境等的特殊性，是香型最复杂的中国蒸馏白酒，按理说要造假很不容易。但实际上，因为巨大的利润诱惑，有些不法分子通过一些现代技术手段，实现“以假乱真”，造出一些口感相似，但品质、安全没法保证的假酱香白酒。

俗话说，“真的假不了”。接下来小编教你5招酱香白酒真假的鉴别方法，非常简单，小白也能迅速学会。

 

首先最简单的，买酱香白酒一定要买符合《酱香型白酒国家标准》的 。每一瓶真的酱香白酒的酒瓶包装上，一定会有产品标准号GB/T26760。这样的酒可以放心喝，符合纯粮酱香白酒的标准。

再来是看酒体外观。真酱香白酒的酒体是微黄或无色透明的，无悬浮物，无沉淀，清澈透亮。轻微晃动，酒体流动的速度相对于水的速度更慢，且挂杯时间更长。这是因为酱香白酒中富含多种微量元素，这些微量元素使得酒体更粘稠。

有些不法商家会通过添加人工色素来冒充酱香白酒，鉴别方法也很简单，只需要放到阳光下，不久后酒体里的色素会分解变淡，且不可恢复。

 

特别要说一下，正宗酱香白酒的酒精度是53°，为高度酒。如果是纯粮酒，加水会变浑浊。因为窖藏时间越久的酱香白酒，酒精分子和水分子缔合而成的大分子结构稳定，密度更大，与新加入的水分子不相融，故酒体会变浑浊。

下一步闻酒香。真的酱香白酒香味浓郁、优雅，闻起来会让人有一种愉悦感。打开一瓶酱香白酒，如果有一种刺鼻的味道，那肯定是假酒。或者取一滴酒在掌心并揉搓，轻嗅，纯粮酱香酒粮香、糟香扑鼻，若气味臭苦、刺鼻，必为假酒无疑。

酱香白酒还有空杯留香的说法，即装过优质酱香酒的杯子，酒香会保留很长时间。一般把杯子倒扣在桌上，第二天还能闻到一股绵绵不绝的香气，沁人心脾。

 

最后是品尝。正宗的酱香白酒入口柔顺、清冽干爽，酒体幽雅细腻、醇厚丰满，可以感觉到酒中各种物质和谐融合，浑然一体，回味醇净悠长。喝来不辣喉、不口干、不上头，反而会有一种舒适的热感慢慢传遍全身。反之，假酒入口会有非常刺激的感觉，辣喉烧心，且宿醉后会头疼，更重要的是，对身体危害非常大。

除此之外，我们还可以进行物理实验测试。取食用油一滴，置于酱香白酒中，若发现油悬浮成一圆滴，扩散非常缓慢，则为真酱酒无疑。如果油呈不规则扩散状，下沉速度非常明显，那肯定就是假酒了。

 

虽然只是简单的几招，但都是非常实用的，掌握之后也算是有点经验的“老司机”了。当然，如果想喝真酱香白酒的话，不用那么麻烦，选茅台镇金樽酒厂的金樽吟。

 

金樽酒厂是茅台镇优质大曲酱香白酒酿造的老牌酒厂，坐落于茅台镇酱香白酒核心产区。金樽吟秉承大曲酱香白酒传统“12987酿造工艺”，严选当地优质红缨子糯高粱、小麦、赤水河水，基酒至少窖藏3年以上，经大师勾调后再贮存至少半年，才可出厂。足年窖藏，酱香浓郁，品质上乘，好喝不上头，自饮、宴请、送礼都适宜。