酱香老酒多少钱一瓶？3分钟告诉你酱香老酒的真正成本

    酱香老酒多少钱一瓶呢？酱香白酒，特别是贵州酱香白酒，近年来受到越来越多的消费者喜爱。但在购买酱香白酒的时候，很多人对于酱香白酒的品质和真假并不了解，而且市场上酱香白酒的售卖价格严重不一，从几十块到几千块都有，这更加剧了消费者的选择难度。有可能消费者花了几千块，买到的却是假酒，很多人一定对此深有“感悟”。

想知道一瓶酱香老酒多少钱，首先我们要了解各类酱香白酒的成本构成。市场上常见的酱香白酒有：坤沙酒、麸曲酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒。

坤沙酒——酿造工艺最复杂

坤沙酒是优质大曲酱香老酒，酿造工艺最复杂，酱友圈里有一条不成文的共识“百元之内无坤沙”，说的就是坤沙酒的高品质。一瓶好的大曲酱香老酒，它的生产周期非常长，至少需要五年的时间。它要经过一年的生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。其高粱不能够粉碎，破碎率≤20%。基酒至少窖藏三年以上，然后经过勾调后再存放一年，方可出厂。

不仅酿造时间长，出酒率也比较低，平均五斤粮食才能酿造出一斤酱香白酒，更别说酿酒的粮食还是用的茅台镇当地优质红缨子糯高粱和小麦。原料成本，下沙成本、发酵成本、时间成本综合起来，成本自然很高。市场上的优质大曲酱香老酒的零售价一般都不低于200元一瓶，低于这个价的都不算好的大曲酱香老酒。

如果想要买优质大曲酱香老酒，这里推荐茅台镇金樽酒厂的金樽吟，和茅台“同宗同源”，严格按照大曲酱香老酒传统酿造、勾调工艺，足年窖藏陈酿，酱香浓郁，入口柔顺，好喝不上头。源头酒厂直供，价格适中，适合自饮、宴请、送礼。

麸曲酒——出酒率高，价格低廉

麸曲酱香酒，运用麸曲作为糖化发酵剂，发酵时间短，通常是一个月，糖化发酵彻底，一次取酒，出酒率很高，品质要比大曲酱香白酒差一些，特别是香味舒适感远不如大曲酱香白酒。不过也属于粮食酒，市场上一些便宜的酱香白酒就属于这种类型。

碎沙酒——粉碎高粱酿出的酒，品质一般

碎沙酱香酒，是用粉碎的高粱酿出的酒，生产周期短，出酒率高，品质一般。它不需要严格的“回沙”工艺，一般烤两三次就把粮食中的酒取完。为了让酒带出酱香味，一般在发酵时加“囵沙酒”的酒糟进去。而有些不良酒厂为了提高销售量，常掺如部分囵沙酒”以冒充酱香白酒。

翻沙酒——老酒糟混合新粮食曲药，品质差

翻沙酱香酒，是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒，它生产周期非常短，出酒率高，但相应的，品质也非常差。

串沙酒——产品质量差，成本低廉

串沙酱香酒，是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入饮用酒精蒸馏后的产品，质量最差，成本低廉，喝了对身体也不好。严格来说，它已经不属于酱香白酒的范畴了。市面上出售的几元到20元的酱香白酒基本都是这类产品。

总的来说，因为优质酱香老酒有最复杂的酿造工艺、最优质的的酿造原料、最长时间的发酵时间，它的价格一般不会低于200元，这也是业内普遍的认知。喝酒就要喝好酒，你们在挑选酱香老酒的时候可以要注意了。