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5.1劳动节，致敬劳动者！
发布时间：2024-05-01
懂酒的人，喝真酱酒
百味一盅里，流淌着匠心传承的执着
杯酒酱香中，和鸣着奋力向前的坚守
金樽酒厂的前行道路上，始终有这样一群人
他们以匠心坚守，酿至臻佳酿
于不凡中铸就不凡
他们是金樽匠人，是可爱可敬的劳动者
在“五一”劳动节来临之际
让我们一起走进金樽酒厂
溯源“美酒五字诀”
探索金樽匠人故事
种好地道粮，酿传世佳酿
金樽酒厂把田间作为“第一车间”
将粮农视为“第一匠人”
他们传承农耕文化精神
在金樽酒厂自有红缨子糯高粱种植基地
无数匠人共绘一幅和美画卷
给原材料提供了最高的品质保障
端午踩曲、重阳下沙
历经两次投料，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒
春夏秋冬一年四季，再经数年窖藏
历经140多道工艺环节
每一步皆有严苛的工艺标准，每一步皆需精准把控
这需要酿酒匠人聚精会神、一丝不苟
以匠心钻研，以创新突破，以大匠之德
淬炼出金樽酒的至臻品质
简单事情重复做，重复事情用心做
金樽匠人始终以质量为导向
取第二到第七轮次的基酒
精细化识别原酒色、香、味、格的差异
评定酱酒等级
按照酱香、醇甜、窖底三种典型体，按质并坛
每一步都力求精准，追求极致
他们以始终如一的热忱与专注
成就金樽酒高品质佳酿之基
酒是陈的香
金樽匠人
匠心选取特制“会呼吸的陶坛”
在暗光、温度与湿度波动小的环境下贮存原酒
以更为考究的用时静酿醇香
经过3—5年的耐心守候
酒分子与香味物质和谐交融
让酒体充分成熟
窖香更加浓郁
陈香更加优雅
勾调在技术
亦在于心
金樽酒厂“以酒调酒”
拒绝添加其他任何非自然固态发酵产生的外来物质
不仅需要匠人的敏锐感官天赋
更离不开他们“择一事、终一生”的毅力与恒心
为保持味觉灵敏，饮食极度自律
每日尝酒不怠，只为寻得毫厘之差
正是他们数十如一日的坚守
勾调出“各味谐调、恰到好处”的和美佳酿
一杯金樽酱酒
是一群匠人数十年如一日的极致追求
一直以来，他们坚信道阻且长，但行则将至
以创新突破迎接变革挑战
以重任担当续写劳动荣光
激荡生生长流的经典酱香
他们是岁月传承卓越品质的守护者
是金樽开创高质量发展之路的同行者
今天是属于他们的节日
在此，举杯致敬
祝以平凡铸就伟大的劳动者们
节日快乐
